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Mutters Sushi-Reis

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 10 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Reis

    • 🍚 2 ¼ Tassen japanischer Sushi-Reis
    • 💧 3 Tassen Wasser

  • Würzung

    • 1 (4 inch) Stück getrockneter Kombu (Optional)
    • 🍶 ¼ Tasse Reisessig
    • 🍬 ¼ Tasse weißer Zucker
    • 🧂 1 ¼ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Geben Sie den Reis in eine große, tiefe Schüssel. Füllen Sie mit kaltem Wasser und reiben Sie den Reis mit den Händen, bis das Wasser milchig weiß wird. Gießen Sie das trübe Wasser ab, ohne den Reis zu verlieren. Wiederholen Sie dies 3-4 Mal, bis Sie den Reis durch 3 Zoll Wasser sehen können.

2

Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einen Topf mit Kombu und 3 Tassen Wasser geben. 30 Minuten ruhen lassen. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sie sich aufgelöst haben; beiseite stellen.

3

Abdecken und den Reis bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

4

Den Reis in eine Schüssel kratzen; Kombu entfernen und wegwerfen. Die Essigmischung einrühren, bis sie gut eingearbeitet ist und keine Reisklumpen mehr vorhanden sind. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Für ein glänzenderes Aussehen kann ein elektrischer Ventilator verwendet werden, um den Reis schnell abzukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

181

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, versuchen Sie Sesamsamen oder Nori-Streifen nach dem Abkühlen des Reises zu mischen.Für eine gesündere Version reduzieren Sie den Zuckergehalt und Salzgehalt entsprechend der Ernährungsbedürfnisse.Halten Sie den Reis während des Kochens immer abgedeckt, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.Die Verwendung eines elektrischen Ventilators zum Abkühlen kann verhindern, dass der Reis zu klebrig wird.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.