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Mamas Zucchinibrot

Kosten $6.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel Natron
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 3 große Eier
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 2 ¼ Tassen weißen Zucker
    • 3 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 2 Tassen geriebene Zucchini
    • 1 Tasse gehackte Walnüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten und bemehlen Sie zwei 8x4-Zoll-Backformen.

2

Sieben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt zusammen.

3

In einer weiteren großen Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer Eier, Öl, weißen Zucker und Vanille, bis alles gut vermischt ist.

4

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

5

Rühren Sie geriebene Zucchini und gehackte Walnüsse ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

6

Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

8

Kühlen Sie in den Formen auf einem Kuchengitter für 20 Minuten ab. Lösen Sie mit einem Messer die Ränder und stürzen Sie vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

256

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder Nüsse ganz weglassen, um eine nussfreie Version zu erhalten.Achten Sie darauf, dass die Zucchini nicht zu feucht ist; tupfen Sie sie bei Bedarf mit einem Küchentuch trocken.Für extra Geschmack fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder eine Handvoll Rosinen hinzu.Dieses Brot friert gut ein. Wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.