Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Vermengen Sie das gemahlene Huhn, das Ei, den Frischkäse, den Parmesan-Käse, den Knoblauch, das Olivenöl, die Brotkrumen, den Basilikum, die rote Paprika, das Knoblauchpulver, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie und den Oregano in einer gefrierfesten Schüssel und mischen Sie gut. Stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Gefrierschrank, um sie fester und einfacher zu handhaben.

Formen Sie mit einem Eisportionierer 14 gleich große Fleischbällchen. Legen Sie ein Stück Mozzarella-Käse in die Mitte jedes Fleischbällchens und achten Sie darauf, dass der Käse vom Fleisch bedeckt ist. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Antihaft-Backblech.