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Pilz-Hähnchen-Suppe mit Sauerrahm

Pilz-Hähnchen-Suppe mit Sauerrahm

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Base

    • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
    • ½ Teelöffel getrockneter Estragon
    • ¼ Teelöffel gemahlener Muskatnuss
    • 🧅 1 Bund Frühlingszwiebeln, nur weiße und helle Teile, gehackt
    • 🧂 2 Prisen Salz

  • Main Ingredients

    • 🍄 2 Tassen gehackte Champignons
    • 🍗 1 Tasse gehacktes Hähnchenfleisch aus dem Rotisserie-Huhn
    • 🌾 ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 3 Würfel Rinderbrühe

  • Liquids

    • 💧 3 ½ Tassen heißes Wasser
    • 1 Tasse Sauerrahm
    • 1 ½ Teelöffel Speisestärke
    • 🥛 1 Tasse kalte Milch

  • Seasoning and Flavor

    • 🍋 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer Chilisauce

SCHRITTE

1

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Estragon, Muskatnuss, Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen. Kochen, bis die Frühlingszwiebeln weich werden, etwa 4 Minuten.

2

Champignons hinzufügen und weiter kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Das Hähnchenfleisch einrühren und weiter kochen, bis es gerade durchgewärmt ist, etwa 1 Minute.

3

Mehl über die Mischung streuen und rühren, bis es vollständig aufgenommen ist, etwa 3-4 Minuten.

4

Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Nach und nach je ½ Tasse in die Pfanne geben und zwischen den Portionen umrühren, um Klumpen im Mehl zu vermeiden. Die Hitze erhöhen und die Mischung zum Kochen bringen.

5

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.

6

Speisestärke in kalter Milch auflösen, dann in die Suppe rühren. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und kochen, bis die Suppe beginnt zu blubbern, aber nicht kocht.

7

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zitronensaft, Chilisauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Heiß servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

378

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Für eine glutenfreie Version das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.Für einen reichhaltigeren, intensiveren Geschmack können die Pilze etwas länger karamellisieren.Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Topping für zusätzliche Farbe und Frische.