CookPal AI
recipe image

Pilz-Endivien-Suppe

Kosten $10.5, sparen $6

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $10.5

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 1 ½ Teelöffel Olivenöl
    • 🧈 1 ½ Teelöffel Butter
    • 🧅 ½ weiße Zwiebel, gehackt
    • 1 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt
    • 🍄 3 Tassen gehackte frische Pilze
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 6 Tassen Hühnerbrühe
    • 5 Tassen gehackter Endiviensalat
    • 🥛 2 Tassen Milch
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
    • 🍦 2 Tassen Naturjoghurt

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem Dutch Oven oder Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, 1/2 Tasse Koriander und Pilze hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie den Endiviensalat und den restlichen Koriander ein. Fügen Sie die Milch hinzu und köcheln Sie etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

3

Geben Sie den Joghurt in einen separaten Topf oder eine Schüssel und fügen Sie allmählich etwa 2 Tassen der heißen Brühe unter ständigem Rühren hinzu. Rühren Sie diese Mischung zurück in den Haupttopf und nehmen Sie ihn vom Herd. In Schalen füllen und mit zusätzlichem frischem Koriander garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

103

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Temperieren Sie den Joghurt schrittweise mit etwas heißer Brühe, bevor Sie ihn zur Suppe hinzufügen, um Gerinnen zu verhindern.Diese Suppe schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Passen Sie die Menge an Cayennepfeffer nach Belieben an, um Ihre Wunschschärfe zu erreichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.