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New Yorker Käsekuchen

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Boden

    • 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel
    • 🧈 ⅓ Tasse geschmolzene Butter
    • ¼ Tasse weißer Zucker

  • Käsekuchenfüllung

    • 🧀 3 (225 g) Packungen Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🥚 4 große Eier, Zimmertemperatur
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver

  • Belag

    • 1 Pint Sauerrahm
    • ½ Tasse weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad C vor.

2

Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Zucker, bis alles gleichmäßig feucht ist. Drücken Sie die Mischung in den Boden und 1,25 cm hoch an den Seiten einer 23 cm großen Springform. Beiseite stellen.

3

Vermischen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung glatt ist. Rühren Sie die Eier, Vanille und Weinsteinbackpulver ein. Gießen Sie die Mischung über den Boden in der Form.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Mitte fest ist, etwa 50 Minuten. Lassen Sie den Kuchen auf der Theke für 5 Minuten abkühlen.

5

Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Sauerrahm, den Zucker und die Vanille, bis alles glatt ist.

6

Gießen Sie den Belag über den Käsekuchen, beginnend von den Seiten der Form und arbeiten Sie sich zur Mitte vor.

7

Stellen Sie den Käsekuchen zurück in den Ofen, bis der Belag fest ist, etwa 5 Minuten. Lassen Sie ihn in der Form auf Raumtemperatur abkühlen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor Sie ihn servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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509

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 41g
    Kohlenhydrate
  • 35g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klümpchen im Teig zu vermeiden.Verwenden Sie beim Backen ein Wasserbad für eine glattere Käsekuchentextur.Kühlen Sie den Kuchen über Nacht für das beste Aroma und die beste Textur, bevor Sie ihn servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.