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Knetfreie English-Muffin-Laibe

Kosten $5.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 24 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 (25-Gramm) Päckchen Trockenhefe
    • 🍬 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 🌾 6 Tassen Brotmehl, geteilt
    • 🧂 2 Teelöffel Salz
    • 🥄 ¼ Teelöffel Backpulver
    • 2 Esslöffel gelber Maisgrieß

  • Feuchte Zutaten

    • 💧 ½ Tasse warmes Wasser (43°C)
    • 🥛 2 Tassen warme Milch (43°C)

SCHRITTE

1

In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich eine cremige Masse bildet.

2

In einer großen Schüssel das Hefegemisch mit warmer Milch, 3 Tassen Mehl, Salz und Backpulver vermengen; gut umrühren.

3

Den restlichen Mehlspeis, Tasse für Tasse, einrühren, bis ein steifer Teig entsteht. Den Teig in zwei leicht gefettete Kastenformen der Größe 9x5 Zoll geben, die jeweils mit 1 Esslöffel Maisgrieß bestreut wurden.

4

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

5

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

6

Im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Boden des Laibs beim Klopfen hohl klingt. Sofort aus den Formen nehmen und auf Gittern abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

125

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 1g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Wasser und die Milch warm (43°C) sind, um die Hefe richtig zu aktivieren.Verwenden Sie frisch gekaufte Hefe für beste Ergebnisse.Maisgrieß trägt zur charakteristischen Textur von English Muffins bei, also überspringen Sie es nicht.Diese Brote lassen sich gut einfrieren – vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden für eine einfache Verwendung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.