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Norwegisches Kartoffellefsa

Norwegisches Kartoffellefsa

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Wurzelgemüse

    • 🥔 18 Backkartoffeln, geschrubbt

  • Milchprodukte

    • 🥛 ½ Tasse Schlagsahne
    • 🧈 ½ Tasse Butter

  • Gewürze

    • 🧂 1 Esslöffel Salz
    • 🍚 1 Esslöffel weißer Zucker

  • Mehl

    • 🌾 4 Tassen Allzweckmehl

SCHRITTE

1

Die Kartoffeln schälen und in einen großen Topf mit viel Wasser legen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln weich kochen. Abgießen und gut zerstampfen.

2

In einer großen Schüssel 8 Tassen zerstampfte Kartoffeln, Sahne, Butter, Salz und Zucker vermengen. Die Kartoffeln abdecken und kalt stellen, bis sie kalt oder über Nacht sind.

3

Das Mehl zu den zerstampften Kartoffeln geben und die Mischung zu Bällen von der Größe eines Tennisballs oder kleiner, je nach Vorliebe, formen. Die Teigbälle auf einem Teller im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, dass die Teigbälle kalt bleiben, bis sie ausgerollt werden.

4

Nimm jeweils eine Kugel aus dem Kühlschrank heraus und rolle die Teigbälle auf einem bemehlten Brett aus. Um das Ankleben des Teigs beim Ausrollen zu verhindern, hilft es, einen Nudelholz mit einer Baumwollabdeckung zu haben.

5

Das Lefsa in einem Grill oder in einer gusseisernen Pfanne bei sehr hoher Hitze braten. Wenn das Lefsa zu sehr braun wird, die Hitze reduzieren. Nachdem jedes Stück Lefsa gekocht wurde, auf ein Geschirrtuch legen. Das Tuch über das Lefsa falten, um es warm zu halten. Lefsa übereinander stapeln und abgedeckt halten, damit es nicht austrocknet.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

756

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 133g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Für eine süßere Variante warm mit Butter servieren und mit Zimtzucker bestreuen.Um das Ausrollen des Teigs zu erleichtern, die Arbeitsfläche großzügig bemehlen.Gekochtes Lefsa in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu erhalten.Als Feiertagsspezialität servieren oder mit herzhaftem eingelegtem Hering für ein besonderes Erlebnis genießen.