Heizen Sie den Ofen auf 410 Grad F (210 Grad C) vor. Legen Sie eine Tortenform mit einem Tortenboden aus.

Schlagen Sie die Eier leicht in einer großen Schüssel. Vermischen Sie Zucker, Mehl, Maisstärke, Milch, Muskatnuss, Zimt und Salz. Fügen Sie Heidelbeeren hinzu; rühren Sie um, um alles zu kombinieren. Gießen Sie die Heidelbeer-Mischung über den unteren Teig.

Rollen Sie den oberen Teig in einen 10-Zoll-Kreis aus. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einem Pastarad in Streifen von 1/2 Zoll Breite. Befeuchten Sie den Rand der Torte mit einer kleinen Menge Wasser. Beginnen Sie mit den längsten Streifen und legen Sie die ersten beiden in einem X in der Mitte der Torte. Wechseln Sie horizontale und vertikale Streifen ab und flechten Sie sie im Über-Unter-Muster. Verwenden Sie die kürzesten Streifen für die Ränder des Gitters. Falten Sie die Enden der Gitterstreifen unter den Rand des unteren Teigs und formen Sie den Teig.