Erhitzen Sie Öl und Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets horizontal in der Mitte durch, um dünne Filets zu erhalten. Mit Gewürzen bestreuen.

Hähnchen in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchen auf einen Teller legen und warm halten.

In der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Gnocchi hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren ca. 6 bis 7 Minuten goldbraun braten. Gnocchi in eine Schüssel geben.

Brokkoli, Pilze und Paprika hinzufügen und mit italienischen Kräutern würzen. Ca. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. In den letzten 45 Sekunden gehackten Knoblauch hinzufügen; schnell anbraten, bis es duftet. Das Gemüse in dieselbe Schüssel wie die Gnocchi geben.

2 Teelöffel Butter in der gleichen Pfanne schmelzen; Schalotten darin weich und duftend braten, etwa 3 Minuten. Hühnerbrühe, Halb-und-Halb und Sahne einrühren. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten. Nach Geschmack Zitronensaft hineinpressen.