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Eintopf mit Kurkuma-Huhn und Reis

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Protein

    • 🍗 750 Gramm Haut- und Knochenlose Hähnchenbrust

  • Fette und Öle

    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1 Teelöffel Currypulver
    • 1 Prise gemahlener Zimt
    • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Gemüse

    • 🧅 1 Tasse Zwiebeln
    • 2 Teelöffel frischer Ingwer
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 🍅 1 Tasse Tomaten
    • 2 Tassen grüne Bohnen

  • Getreide

    • 1 Tasse Jasminreis

  • Sauecen und Flüssigkeiten

    • 2 Teelöffel Fischsauce
    • 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Trocknen Sie die Hähnchenteile ab; würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

2

Butter in einem großen Auflauf- oder Dutch-Oven schmelzen und mit Kurkuma bestreuen. Hähnchenteile in einer Schicht hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten leicht braun braten. Wenden und die andere Seite 2 bis 3 Minuten bräunen. Huhn auf einen Teller legen und warm halten.

3

In denselben Topf Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie anfangen zu bräunen, etwa 2 Minuten. Tomaten, grüne Bohnen, Currypulver, Zimt, Kreuzkümmel und Reis hinzufügen. Ständig rühren, bis es duftet, etwa 1 Minute.

4

Huhn und eventuell angesammelte Säfte zurück in den Topf geben und Lorbeerblätter, Fischsauce und Hühnerbrühe hinzufügen. Achten Sie darauf, alle angebratenen Stücke vom Boden des Topfes in die Sauce zu rühren.

5

Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren; 10 Minuten köcheln lassen.

6

Den Deckel so einstellen, dass er teilweise bedeckt und belüftet ist, und weiter köcheln lassen, bis der Reis weich ist, weitere 10 bis 15 Minuten.

7

Vom Herd nehmen, Deckel abnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Warm servieren, falls gewünscht mit Raita als Garnitur.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

453

Kalorien

  • 59g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Die Verwendung von frischem Ingwer wird den Geschmack des Gerichts erheblich verbessern.Für ein schärferes Gericht fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.Servieren Sie es mit einem Klecks frischer Raita oder natur Joghurt, um die Gewürze zu ergänzen.Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.