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Orangen-Milch geschmortes Schweinefleisch Carnitas

Kosten $15, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🍖 1,5 kg Knochenloses Schweinefleisch, in große Stücke geschnitten

  • Gewürze & Würzungen

    • 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz, oder mehr nach Geschmack
    • 🍃 2 Lorbeerblätter
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer

  • Zitrusfrüchte

    • 🍊 1 Orange, Saft und Schale

  • Milchprodukte

    • 🥛 2 Tassen Vollmilch

  • Kochöl

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Das Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz würzen.

2

Öl in einem großen Topf bei starker Hitze erhitzen. In Batches das Schweinefleisch im heißen Öl rundum anbräunen, etwa 5 Minuten. Alle gebratenen Schweinefleischstücke und den angesammelten Saft zurück in den Topf geben.

3

Das Schweinefleisch mit Lorbeerblättern, Kreuzkümmel, getrocknetem Oregano und Cayennepfeffer würzen. Frischen Orangensaft, Orangenschale und Milch einrühren. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren. Zugedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart ist aber nicht auseinanderfällt, etwa 2 Stunden.

4

Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

5

Das Schweinefleisch aus der Flüssigkeit nehmen. Etwas Fett vom Topf abschöpfen, um eine Auflaufform zu fetten. Die Stücke des Schweinefleischs in die Auflaufform legen. Etwa 2 weitere Esslöffel des schwimmenden Fetts über das Fleisch träufeln. Nach Bedarf mit mehr Salz würzen.

6

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Schweinefleisch braun ist, etwa 15 Minuten. Das Schweinefleisch umrühren.

7

Den Grill des Ofens einschalten. Das Schweinefleisch unter dem Grill rösten, bis es knusprig ist, 2 bis 3 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch eine sichere Innentemperatur von 145°F (63°C) erreicht.Der Grillvorgang ist optional, aber er erhöht die Knusprigkeit des Fleisches.Entfernen Sie so viel Fett wie möglich aus der Schmorflüssigkeit für ein gesünderes Gericht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.