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Pad Thai mit Tofu

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Tofu und Protein

    • 🧈 1 (340 g) Packung Tofu, abgetropft und gewürfelt
    • 🥚 1 Ei (optional)

  • Gewürze und Saucen

    • 1 Esslöffel Maisstärke
    • 💧 60 ml Wasser
    • 60 ml Sriracha-Sauce
    • 60 ml Sojasauce
    • 🍬 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Esslöffel Tamarindenkonzentrat
    • 1 Teelöffel Chiliflocken

  • Gemüse

    • 🧅 ½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln

  • Garnierungen

    • 🥜 1 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten

  • Grundnahrungsmittel

    • 225 g trockene Reisnudeln
    • 3 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt

SCHRITTE

1

Bestreuen Sie das Tofu mit Maisstärke in einer Schüssel. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; braten Sie das Tofu von allen Seiten goldbraun, 1 bis 2 Minuten pro Seite.

2

Legen Sie die Nudeln in eine Schüssel und gießen Sie genug kochendes Wasser darüber, um sie zu bedecken; weichen Sie sie etwa 3 Minuten lang ein, bis sie weich sind. Abgießen.

3

Kombinieren Sie Wasser, Sriracha, Sojasauce, Zucker, Tamarindenkonzentrat und Chiliflocken in einem Topf bei niedriger Hitze. Kochen und rühren Sie die Sauce, bis sich die Aromen verbinden, etwa 5 Minuten.

4

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Tofu, Nudeln und geschnittene Zwiebel hinzu; kochen und rühren Sie, bis das Tofu goldbraun ist, etwa 3 Minuten. Rühren Sie die Sauce nach und nach ein, bis die Nudeln gut überzogen sind.

5

Schieben Sie die Nudelmischung auf eine Seite des Woks. Schlagen Sie das Ei auf die gegenüberliegende Seite des Woks; rühren Sie es, bis es beginnt fest zu werden, 30 Sekunden bis 1 Minute. Heben Sie das Ei vorsichtig unter die Nudeln.

6

Garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Limettenspalten. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

452

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 61g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Weichen Sie die Reisnudeln früher in heißem Wasser ein, um die Garzeit zu verkürzen.Verwenden Sie Tamarindenkonzentrat für einen authentischen Geschmack.Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie die Menge an Chiliflocken und Sriracha anpassen.Für eine vegane Variante lassen Sie das Ei weg oder ersetzen Sie es durch vegane Eiersubstitute.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.