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Pain au Chocolat (Schokoladen-Croissants)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 9 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 ¼ Tassen Brotmehl
    • 2 Esslöffel Instant-Magermilchpulver
    • 1 Esslöffel weißer Zucker
    • ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 💧 ¼ Tasse warmes Wasser
    • 🥚 1 Eigelb
    • 🥛 1 Esslöffel Milch

  • Butter und Schokolade

    • 🧈 2 Esslöffel Butter, weich
    • 🧈 ½ Tasse Butter, weich
    • 🍫 9 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen

  • Hefe

    • 1 ½ Teelöffel Instant-Hefe

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Gießen Sie Wasser in den Behälter der Brotmaschine; fügen Sie Mehl, Milchpulver, Zucker, Salz und 2 Esslöffel weiche Butter hinzu. Fügen Sie Hefe hinzu und lassen Sie sie im Grundteigmodus laufen.

3

Formen Sie ½ Tasse Butter zu einem 3x5-Zoll-Rechteck und kühlen Sie es.

4

Rollen Sie den Teig zu einem 8x12-Zoll-Rechteck aus. Legen Sie die Butter auf eine Hälfte, falten Sie ihn und versiegeln Sie die Ränder.

5

Rollen Sie den Teig zu einem 6x14-Zoll-Rechteck aus, falten Sie ihn in Drittel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für 20 Minuten.

6

Wiederholen Sie den Roll- und Falzprozess noch zweimal mit Kühlphasen von 30 Minuten.

7

Schlagen Sie das Eigelb mit Milch. Fetten Sie zwei Backbleche ein.

8

Rollen Sie den Teig zu einem 12x21-Zoll-Rechteck aus, schneiden Sie ihn in 9 Rechtecke, fügen Sie Schokolade hinzu, bestreichen Sie die Ränder mit dem Eigelb-Mix, rollen Sie den Teig auf und versiegeln Sie die Ränder.

9

Legen Sie die Croissants auf die Backbleche, bedecken Sie sie mit eingefetteter Frischhaltefolie und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.

10

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Bestreichen Sie die Croissants mit dem Eigelb-Mix.

11

Backen Sie die Croissants für 15 Minuten, lassen Sie sie 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, dann auf Drahtgittern übertragen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1326

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 153g
    Kohlenhydrate
  • 78g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass die Butter kalt bleibt, um eine einfache Schichtung innerhalb des Teigs zu gewährleisten.Verwenden Sie hochwertige Schokolade für einen reicheren Geschmack.Servieren Sie warm für die beste Textur und den besten Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.