CookPal AI
recipe image

Papa Drexlers Bayerische Brezeln

Kosten $5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Teig

    • 🌾 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
    • 🧂 1 Teelöffel weißer Zucker
    • 💧 1 1/3 Tassen Wasser
    • 🧈 2 Esslöffel Butter, weich
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz

  • Kochen & Fertigstellung

    • 3 Esslöffel Natron
    • 🧈 2 Esslöffel geschmolzene Butter
    • 🧂 1 Esslöffel grobes Meersalz

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten ein.

2

Vermische 1 Tasse Mehl, Hefe und Zucker in einer Schüssel. Rühre Wasser und weiche Butter ein, bis alles vermischt ist. Lasse es ruhen, bis Blasen entstehen, etwa 15 Minuten.

3

Füge Salz hinzu, dann rühre nach und nach 2 1/2 Tassen Mehl ein, bis sich der Teig zu einer Kugel formt.

4

Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist, füge bei Bedarf Mehl hinzu, ungefähr 8 Minuten lang.

5

Teile den Teig in 6 Stücke. Lasse sie einige Minuten ruhen.

6

Rolle jedes Stück zu einem 15-Zoll-Strang und forme Brezeln daraus, lege sie auf ein gefettetes Backblech. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

7

Heize den Ofen auf 450°F (220°C) vor und fetten ein Backblech ein.

8

Bringe 3 Tassen Wasser zum Kochen, füge Natron hinzu, dann vom Herd nehmen.

9

Tauche die Brezeln für 45 Sekunden in das Natronwasser, dabei halbwegs wenden.

10

Bestreiche die Brezeln mit geschmolzener Butter, bestreue mit Salz, dann backe sie goldbraun, ungefähr 8 bis 10 Minuten lang.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

342

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Du kannst die Topping-Variante mit Sesam oder Mohn anpassen.Serviere die Brezeln mit hausgemachtem Käsedip oder Senf für ein authentisches bayerisches Erlebnis.Die Verwendung von Backpapier auf dem Backblech erleichtert die Reinigung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.