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Pessach-Rhabarber-Cobbler

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Füllung

    • 1 1/4 Tassen Zucker
    • 1/4 Tasse Speisestärke
    • 4 Tassen Rhabarberstücke (1/2 Zoll)
    • 1 Tasse Himbeeren (ungesüßt)
    • 2 Esslöffel Zitronensaft

  • Belag

    • 1 Tasse Matzomehl
    • 1/2 Tasse Zucker
    • 1 Stange Butter (ungesalzen)
    • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • Zitronensorbet oder Schlagsahne (optional)

SCHRITTE

1

Hände mit Seife und Wasser waschen.

2

In einer flachen 2-Quart-Auflaufform 1 1/4 Tassen Zucker und Speisestärke vermengen. Rhabarber, Himbeeren und Zitronensaft hinzufügen; vorsichtig aber gründlich mischen.

3

In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine oder einer Schüssel Matzomehl, die restlichen 1/2 Tasse Zucker, Butter und Muskatnuss zu feinen Krümeln verarbeiten.

4

Drücken Sie die Matzomehl-Mischung zu kompakten Klumpen, dann über die Rhabarbermischung bröseln.

5

Im vorgeheizten Ofen bei 375°F backen, bis der Cobbler in der Mitte sprudelt und die Oberseite goldbraun ist, etwa 1 Stunde.

6

15 Minuten abkühlen lassen.

7

Cobbler in Schüsseln füllen und optional mit Sorbet oder Schlagsahne garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

367

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 65g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Speisestärke durch Instant-Tapiokapudding für eine glutenfreie Option ersetzen.Stellen Sie sicher, dass der verwendete Rhabarber frisch ist und beschnitten wird, um holzige Teile zu vermeiden.Drücken Sie den Matzomehl-Belag sanft vor dem Bröseln, um die Textur zu gewährleisten.Das Hinzufügen von Zitronensorbet oder Schlagsahne verbessert Geschmack und Präsentation.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.