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Passah-Biskuitkuchen

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • ¾ Tasse Matze-Kuchenmehl
    • ¼ Tasse Kartoffelstärke

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 8 Eigelb
    • 🥚 8 Eiweiß
    • 🧂 1 Tasse weißer Zucker
    • 🧂 ½ Tasse weißer Zucker
    • 🍊 1 Esslöffel Orangenschale
    • 🍊 1 ½ Esslöffel frischer Orangensaft

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Röhrenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

2

Schlagen Sie die Eigelbe in einer mittleren Schüssel, bis sie heller werden. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Zucker und Orangenschale hinzu; weiter schlagen, bis die Mischung dick und blass ist, etwa 7 Minuten.

3

Matze-Kuchenmehl und Kartoffelstärke zusammen sieben; beiseite stellen.

4

Schlagen Sie die Eiweiße in einer großen Glas- oder Metallschüssel, bis sie schaumig sind. Fügen Sie nach und nach die restliche ½ Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Eiweiße steife Spitzen bilden.

5

Heben Sie die Matze-Mischung abwechselnd mit Orangensaft in die Eidottermischung ein. Heben Sie ⅓ der Eiweiße in den Teig ein, dann schnell die restlichen Eiweiße unterheben, bis keine Streifen mehr zu sehen sind. Gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

6

Im vorgeheizten Ofen backen, nach 45 Minuten überprüfen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.

7

Stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter zum Abkühlen. Fahren Sie mit einem Messer um die Seiten des Kuchens, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

148

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um eine bessere Belüftung zu erreichen.Matze-Kuchenmehl und Kartoffelstärke sind wichtig, um die koscher-für-Passover-Anforderungen zu erfüllen.Für eine Schokoladenvariante fügen Sie ½ Tasse Kakaopulver zum Kuchenteig hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.