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Pasta mit Kichererbsen, Tomaten und Spinat

Pasta mit Kichererbsen, Tomaten und Spinat

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse & Kräuter

    • 🧅 1 kleine gelbe Zwiebel
    • 🥕 2 Karotten
    • 1 Stange Sellerie
    • 2 Tassen Spinat
    • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • 1/2 Teelöffel gehackte rote Pfefferflocken

  • Konserven

    • 1 Dose 16-Unzen Kichererbsen mit niedrigem Natriumgehalt
    • 1 Dose 14,5-Unzen gewürfelte Tomaten mit niedrigem Natriumgehalt

  • Milchprodukte

    • 🧀 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Teigwaren

    • 8 Unzen mittelgroße Vollkornnudeln

  • Würzmittel

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl

  • Gewürze & Aromen

    • 🧄 2 Knoblauchzehen

SCHRITTE

1

Füllen Sie den Topf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade weich ist, etwa 12 Minuten. Reservieren Sie 1 1/2 Tassen Nudelwasser, bevor Sie abgießen.

2

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Rosmarin hinzu. Kochen Sie, bis der Knoblauch goldbraun ist, ungefähr 15 Minuten.

3

Fügen Sie die Kichererbsen zur Pfanne hinzu und zerdrücken Sie die Hälfte davon leicht mit einer Gabel. Fügen Sie das reservierte Nudelwasser und die Tomaten hinzu. Kochen Sie für etwa 10 Minuten.

4

Kombinieren Sie die gekochten Nudeln und den Spinat mit der Pfannenmischung. Kochen Sie, bis der Spinat weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist, etwa 10 Minuten.

5

Würzen Sie mit roten Pfefferflocken (optional), mischen Sie gut und servieren Sie garniert mit Parmesan-Käse.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

395

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 68g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Reservieren Sie etwas von dem Nudelwasser – es hilft, die Sauce zu eindicken und bindet die Zutaten zusammen.Fügen Sie bei Bedarf am Tisch extra Parmesan-Käse hinzu.Für einen schärferen Kick erhöhen Sie die Menge an roten Pfefferflocken.