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Pavlova Deluxe

Kosten $18, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $18

ZUTATEN

  • Baiserboden

    • 🥚 6 Eiweiß
    • ⅛ Teelöffel Weinstein
    • 🧂 1 Tasse Kristallzucker
    • 1 Esslöffel Speisestärke
    • 2 Teelöffel destillierter weißer Essig

  • Sahnedecke

    • 🥛 1 ¼ Tassen gekühlte Sahne
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 2 Teelöffel Puderzucker

  • Fruchtbelag

    • 4 Passionsfrüchte

SCHRITTE

1

Ofen auf 400°F (205°C) vorheizen. Das Innere einer 8-Zoll-Springform einfetten und leicht mit Speisestärke bestäuben.

2

Eiweiß steif und glänzend schlagen, dabei sicherstellen, dass kein Fett oder Eigelb hineingelangt. Weinstein, Kristallzucker und Speisestärke vermischen; nach und nach in die Eiweiße rühren. Essig darüber streuen und vorsichtig unterheben.

3

Das Baiser in die vorbereitete Form häufen, an den Seiten verteilen und eine leichte Vertiefung in der Mitte lassen. Bei 250°F (120°C) für 75–90 Minuten backen, danach im geöffneten Ofen weitere 15 Minuten abkühlen lassen.

4

Die Sahne mit Vanilleextrakt und Puderzucker steif schlagen und über das abgekühlte Baiser streichen.

5

Passionsfruchtfleisch über die Sahne löffeln oder Kiwischeiben in einem Muster anordnen. Kalt stellen, bis zum Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

254

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass Schüssel und Werkzeuge fettfrei sind, um ein perfektes Baiser zu erhalten.Verwenden Sie reife Passionsfrüchte für einen intensiveren Geschmack.Sie können Passionsfrüchte durch Kiwi ersetzen, falls diese kostengünstiger sind.Kühlen Sie das Baiser allmählich an einem zugfreien Ort ab, um Rissbildung zu vermeiden.Servieren Sie den Kuchen unmittelbar nach dem Zusammenbau für die beste Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.