Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und bereiten Sie eine 10-Zoll-Röhrenform vor, indem Sie sie einfetten, bemehlen und mit Pergamentpapier auslegen.

Vermischen Sie Zucker und Butter in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und cremig ist, mit einem elektrischen Mixer. Schlagen Sie nach und nach die Eier einzeln ein und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie langsam die Erdnussbutter ein.

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Vermischen Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung, bis alles gut verblendet ist. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Röhrenform.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Kuchen goldbraun ist, ungefähr 45 Minuten. Bestreuen Sie gehackte Erdnüsse darüber und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325°F (165°C). Backen Sie weitere 15-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.