Für die Füllung: Schmelzen Sie 1/4 Tasse Butter in einem Topf; rühren Sie Puderzucker und Maissirup ein, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei oft umrühren, dann die Pekannüsse einrühren, bis sie gut vermischt sind. Die Füllung für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.

Für die Kekse: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel; beiseite stellen.

Schlagen Sie braunen Zucker, 3/4 Tasse Butter, Ei und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe cremig, etwa 2 Minuten. Rühren Sie nach und nach die Mehlmischung ein, um einen Teig zu bilden.

Nehmen Sie etwa 1 Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel; drücken Sie ihn in den Boden einer ungefetteten Muffinform, sodass er den Boden und die Seiten auskleidet, wie einen Tortenboden. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Füllen Sie jeden Boden mit etwa 1 Teelöffel der vorbereiteten Pekanfüllung.