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Penne-, Tomaten- und Mozzarella-Salat

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teigwaren

    • 340 Gramm Penne-Teigwaren

  • Öl und Gewürze

    • 60 Milliliter Olivenöl
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Pfeffer nach Geschmack

  • Gemüse

    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🍅 1 Tasse viertelte Kirschtomaten
    • 12 große schwarze Oliven, halbiert

  • Käse

    • 140 Gramm Mozzarella-Käse, gewürfelt
    • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Kräuter

    • 115 Gramm frischer Basilikum

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie bissfest sind, etwa 11 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer kleinen Pfanne. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren für 2 oder 3 Minuten. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn für 2 Minuten. Fügen Sie die Pasta, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu. Auf niedriger Flamme erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.

3

Rühren Sie Mozzarella und Parmesan-Käse ein. Reißen Sie die Basilikumblätter grob in Hälften oder Drittel; fügen Sie sie mit den Oliven zur Pasta hinzu und servieren Sie sofort.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

405

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 48g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Wählen Sie Vollkorn-Penne, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen.Vierteln Sie Ihre Kirschtomaten, um mehr von ihrem Saft in den Salat freizusetzen.Passen Sie Salz und Pfeffer entsprechend Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsbeschränkungen an.Verwenden Sie frischen Basilikum, um Geschmack und Aroma zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.