CookPal AI
recipe image

Perfekter Kartoffelsalat

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1,36 kg große Russet-Kartoffeln
    • 🧂 59 g koscheres Salz
    • 💧 2,37 Liter kaltes Wasser
    • 118 ml fein gewürfelte Sellerie
    • 🧅 30 ml fein gewürfelte Süßzwiebel
    • 30 ml gehackte frische Petersilie
    • 5 ml gehackte frische Schnittlauch zum Garnieren
    • 1 Prise Paprika zum Garnieren

  • Eier & Milchprodukte

    • 🥚 3 große hartgekochte Eier, geschält und in Stücke geschnitten
    • 310 ml Mayonnaise

  • Gewürze

    • 44 ml Apfelessig
    • 30 ml Dijon-Senf
    • 🧂 5 g koscheres Salz
    • 2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Cayennepfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Ganze Kartoffeln in einen Topf mit 59 g koscherem Salz legen. Mit kaltem Wasser bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen (je nach Größe). Gekochte Kartoffeln auf einen Teller übertragen und abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben.

2

Wenn die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, schälen Sie die Haut ab. In größere als mundgerechte Stücke schneiden, da sich die Stücke beim Mischen mit dem Dressing leicht zersetzen werden. Übertragen Sie die Kartoffelstücke in eine Schüssel. Fügen Sie Sellerie, Zwiebeln, Petersilie und gehackte hartgekochte Eier hinzu. Kombinieren Sie die Zutaten und zerbrechen Sie größere Kartoffelstücke.

3

Mayonnaise in einer Schüssel geben. Apfelessig, Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Gut verrühren.

4

Gießen Sie die Mayonnaisemischung über die Kartoffeln. Gut vermengen. Abdecken und kühlen, bis alles vollständig gekühlt ist, 2 bis 3 Stunden. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und Textur prüfen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

279

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schälen, um ein Zerfallen während der Zubereitung des Dressings zu verhindern.Fügen Sie nach der Kühlzeit zusätzliche Salz oder Mayonnaise hinzu, da sich die Aromen im Laufe der Zeit setzen können.Für eine gesündere Option ersetzen Sie einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.