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Pesto-Nudelsalat

Pesto-Nudelsalat

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍝 340 Gramm Fusilli oder andere Spiralnudeln
    • 🍅 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
    • 2 Tassen dicht gepackte Rucola oder Spinat
    • 1 Tasse hausgemachtes Pesto
    • 🧀 1/2 Tasse frische Mozzarella-Perlen oder gewürfelte Feta-Käse
    • 🧀 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan-Käse
    • 2 Esslöffel Mayonnaise
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft, oder nach Geschmack mehr
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Sammle deine Zutaten.

2

Bringe einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Fusilli im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren, bis sie bissfest sind, etwa 12 Minuten. Halte 1/2 Tasse Nudelwasser zurück.

3

Spüle die Nudeln unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.

4

Vermische die gekochten Nudeln, Tomaten, Rucola, Pesto, Mozzarella, Parmesan, Mayonnaise und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Gut vermengen.

5

Füge bei Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu, um das Pesto zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

373

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 27g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Verwende hausgemachtes Pesto für den besten Geschmack.Du kannst andere Gemüse wie Paprika, Gurken oder Oliven für zusätzlichen Crunch hinzufügen.Dieser Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Passe das Salz und den Zitronensaft nach Geschmack an.