Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und fetten Sie eine große Auflaufform ein.

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem Topf, fügen Sie Milch hinzu, bringen Sie sie zum Köcheln und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Vermischen Sie Mehl mit Wasser, bis es glatt ist, fügen Sie die Mehlmischung hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Sauce eindickt. Fügen Sie gewürfelten Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

Kochen Sie Ellbogenmakaroni in gesalzenem kochendem Wasser al dente entsprechend der Packungsanweisungen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in der Mikrowelle. In einer großen Schüssel die Ellbogenmakaroni, geschmolzene Butter, Eier und Käsesauce vermengen. Bei Bedarf die Konsistenz mit Milch anpassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Mit geriebenem Käse und Paniermehl bedecken.