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Eingemachte Rüben

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 60 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 10 Pfund frische kleine Rüben, Stiele entfernt

  • Lake

    • 🍬 2 Tassen weißen Zucker
    • 🧂 1 Esslöffel Einmachsalz
    • 🍶 1 Liter weißer Essig
    • ¼ Tasse ganze Nelken, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Rüben in einen großen Topf mit Wasser zum Bedecken geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

3

Untersuche 10 Einmachgläser auf Risse und Deckel auf Rost, verwerfe defekte. In warmes Wasser eintauchen, bis die Rüben fertig sind. Wasche neue, unbenutzte Deckel und Ringe in warmem Seifenwasser.

4

Rüben abgießen und 2 Tassen Rübenwasser aufbewahren. Wenn die Rüben kühl genug zum Anfassen sind, schälen und die Haut entsorgen. Fülle jedes sterilisierte Glas mit Rüben. Teile die Nelken gleichmäßig auf die Gläser auf.

5

Zucker, 2 Tassen Rübenwasser, Essig und Einmachsalz in einem großen Topf kombinieren; zum schnellen Kochen bringen.

6

Gieße die heiße Lake über die Rüben in den Gläsern und verschließe die Deckel.

7

Lege ein Gestell auf den Boden eines großen Topfes und fülle ihn zur Hälfte mit Wasser. Über hoher Flamme zum Kochen bringen, dann die Gläser vorsichtig mit einem Halter in den Topf senken. Lasse zwischen den Gläsern einen Abstand von 2 Zoll. Gieße bei Bedarf mehr kochendes Wasser ein, bis der Wasserstand mindestens 1 Zoll über den Gläsern liegt. Wasser zum vollen Kochen bringen, Topf abdecken und 10 Minuten lang garen.

8

Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

60

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frisch geerntete kleine Rüben für den besten Geschmack.Bewahre das Rübenwasser wie angegeben auf – es ist ein wichtiger Bestandteil der Lake, die die lebendige Farbe und den Geschmack bewahrt.Achte darauf, deine Gläser ordnungsgemäß zu sterilisieren, um Lebensmittelsicherheit beim Einmachen sicherzustellen.Für eine schärfere Variante füge zusätzliche Nelken hinzu oder probiere Zimtstangen oder Lorbeerblätter in die Lake zu geben.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.