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Gebackene Steckrüben- und Kürbissuppe

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 große Steckrübe, geschält und gewürfelt
    • ½ Butternusskürbis, geschält, entkernt und gewürfelt
    • 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

  • Gewürze & Würzungen

    • 🧄 4 Knoblauchzehen
    • 1 Esslöffel Kräuter der Provence
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Öle & Milchprodukte

    • ¼ Tasse Olivenöl
    • 🥛 4 Tassen Milch
    • 2 Esslöffel Butter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2

Kombinieren Sie Steckrüben, Butternusskürbis, Süßkartoffeln, Knoblauchzehen, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einer großen Auflaufform. Mit Olivenöl beträufeln und vermengen.

3

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis es weich ist, etwa 60 Minuten. Anschließend in einen großen Suppentopf umfüllen.

4

Milch und Butter in den Suppentopf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Milch warm ist, 5 bis 10 Minuten.

5

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und gleichmäßig ist. Erhitzen Sie sie ohne zu kochen, bevor Sie servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

348

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Steckrüben vorsichtig schälen, da ihre Haut zäh sein kann.Eine Garnitur aus frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Thymian verbessert das Aussehen und den Geschmack.Achten Sie darauf, die Suppe nach dem Pürieren nicht zu kochen, da sie an Konsistenz verlieren könnte.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.