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Pipirrana (Spanischer Kartoffelsalat)

Kosten $8, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🥚 6 Eier
    • 🥔 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 🧅 ½ Zwiebel, gehackt
    • 🍅 1 große frische Tomate, gehackt
    • 1 (5 Unzen) Dose Thunfisch, abgetropft
    • ½ Tasse grüne Oliven mit Piment oder Sardellen, halbiert

  • Gewürze und Dressing

    • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
    • 2 Esslöffel destillierter weißer Essig
    • 🧂 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abdecken und die Eier im heißen Wasser 10 bis 12 Minuten ruhen lassen. Aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen und schälen. Die Eier vierteln und beiseite stellen.

2

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und in eine große Schüssel geben.

3

Kartoffeln mit Eiern, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Thunfisch, grünen Oliven, Olivenöl und Essig mischen. Nach Geschmack mit Salz würzen. Kaltstellen und kalt servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

377

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für einen frischeren Geschmack verwenden Sie hochwertiges natives Olivenöl extra und frisches Gemüse.Sie können den Thunfisch durch zerkleines Huhn ersetzen oder ihn für eine vegetarische Variante weglassen.Das Kühlen des Salats für ein paar Stunden verstärkt die Aromen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.