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Eisbären-Käsekuchen-Trüffel

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 144 Min
  • 20 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Basisfüllung

    • 🧀 230 Gramm Frischkäse, weich gemacht
    • 🧂 70 Gramm Puderzucker
    • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1/8 Teelöffel Mandelaroma
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
    • 1 1/3 Tassen fein gemahlene Graham-Cracker-Krümel

  • Überzug und Dekoration

    • 🍫 340 Gramm weiße Schokolade, gehackt
    • 🍫 40 weiße Schokoladenstückchen
    • 🍭 20 weiße Kandierungen
    • 🍫 2 Esslöffel Schokoladenstückchen
    • 🍬 20 Mini-Schokoladenbonbons (z. B. Mini M&Ms®)

SCHRITTE

1

In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Mandelaroma, Salz und Muskatnuss mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Die Graham-Cracker-Krümel einrühren, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und für etwa 1 Stunde kalt stellen.

2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Trüffelfüllung aus dem Kühlschrank nehmen, 1 Esslöffel Füllung herausnehmen und zu einer Kugel rollen. Auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der restlichen Füllung wiederholen und weitere 30 Minuten kalt stellen.

3

Die gehackte weiße Schokolade bei 50 % Leistung in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren (1-2 Minuten).

4

Jede Trüffelkugel gründlich in der geschmolzenen weißen Schokolade überziehen. Auf das Blech mit Backpapier legen und mit weißen Kandierungen für die Schnauze und weißen Schokoladenstückchen als Ohren dekorieren. Alle Trüffel wiederholen und ca. 10 Minuten fest werden lassen.

5

Die Schokoladenstückchen bei 50 % Leistung in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren (ca. 1 Minute). Mit der geschmolzenen Schokolade Augen aufsprühen und Mini-Schokoladenbonbons als Nasen befestigen. Bei allen Trüffeln wiederholen.

6

Trüffel mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Sofort servieren oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

162

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Für ein gleichmäßigeres Aufspritzen sollte die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß sein, und eine feine Spitze am Spritzbeutel verwendet werden.Um ein Festkleben zu verhindern, leicht die Hände mit Puderzucker bestäuben, bevor man die Trüffelfüllung rollt.Wenn die weiße Schokolade beim Überziehen beginnt hart zu werden, kurz bei 50 % Leistung in der Mikrowelle erhitzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.