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Schweine-Carnitas

Schweine-Carnitas

Kosten $25, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1,8 kg Schweineschulter, in mehrere große Stücke geschnitten
    • 60 ml Pflanzenöl
    • 3 Esslöffel koscheres Salz

  • Gewürze und Aromen

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 🍋 3 Esslöffel Limettensaft
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Flüssigkeiten

    • 4 Dosen (je 411 g) Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Pflanzenöl in einem großen Schmortopf bei starker Hitze erhitzen. Schweineschulterstücke mit Salz würzen, dann im Schmortopf anordnen. Unter gelegentlichem Wenden auf allen Seiten etwa 10 Minuten anbraten.

2

Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel einrühren. Hühnerbrühe dazugießen; zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, etwa 2 1/2 Stunden.

3

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

4

Schweineschulter auf ein großes Backblech legen; Kochflüssigkeit beiseite stellen. Etwas Kochflüssigkeit über die Schweinestücke träufeln und leicht mit Salz würzen.

5

Das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen backen, bis es braun ist, etwa 30 Minuten. Alle 10 Minuten etwas mehr Kochflüssigkeit darüber träufeln; verwenden Sie zwei Gabeln, um das Schweinefleisch beim Bräunen zu zerteilen.

6

Heiß servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

250

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Für extra Knusprigkeit, grillen Sie das Schweinefleisch in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs.Servieren Sie es mit frischen Tortillas, Salsa und Guacamole für ein komplettes Mahl.Verwenden Sie übrig gebliebene Carnitas für Tacos, Burritos oder sogar als Belag für Salate.