Portobello-Pilz- und Reis-Eintopf

Name: Portobello-Pilz- und Reis-Eintopf
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 🧈 2 Esslöffel gesalzene Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 mittelgroße Schalotte, gehackt; 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (225 g) Packung in Scheiben geschnittene Portobello-Pilze; 🥕 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten, oder nach Geschmack mehr; 🍚 1 Tasse ungesochener weißer Reis; 2 Tassen Hühnerbrühe; ¼ Tasse Rotwein, oder nach Geschmack mehr; 🧂 ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack; ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack; 1 Lorbeerblatt

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

35 Min
4 Portionen
$10

Portobello-Pilz- und Reis-Eintopf

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

35 Min
4 Portionen
$10

ZUTATEN

Milchprodukte / Öle
- 🧈 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
Gemüse
- 1 mittelgroße Schalotte, gehackt
- 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (225 g) Packung in Scheiben geschnittene Portobello-Pilze
- 🥕 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten, oder nach Geschmack mehr
Getreide
- 🍚 1 Tasse ungesochener weißer Reis
Flüssigkeiten
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- ¼ Tasse Rotwein, oder nach Geschmack mehr
Gewürze
- 🧂 ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt

SCHRITTE

Butter mit Olivenöl in einer Wokpfanne oder einer tiefen beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Pilze hinzufügen und 3 bis 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Hühnerbrühe, Reis, Wein, Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Deckel leicht abdecken und zum Köcheln bringen.

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist, das Gemüse weich ist und die Sauce eine schöne, dicke Konsistenz hat, etwa 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

6g
Protein
49g
Kohlenhydrate
13g
Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen.Hackfleisch vom Truthahn kann hinzugefügt werden, um den Proteingehalt für Fleischliebhaber zu erhöhen.Wenn Sie keine Schalotten haben, können Sie stattdessen gelbe Zwiebeln verwenden.Rotwein kann durch Kochwein oder Traubensaft ersetzt werden, falls Sie eine alkoholfreie Alternative wünschen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.