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Rinderbraten mit Gemüse

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 (3 1/2) Pfund Knochenloses Rinderbratenstück
    • 🧅 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt, oder nach Geschmack
    • 2 ½ Tassen Rinderbrühe
    • 🍅 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
    • 🍷 ¼ Tasse Rotweinessig
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Lorbeerblätter
    • 🥔 1 Pfund kleine rote Kartoffeln, längs geviertelt
    • 1 (6 Unzen) Glas Pilze, oder mehr nach Geschmack
    • 1 ½ Esslöffel Speisestärke
    • 💧 1 ½ Esslöffel kaltes Wasser
    • 1 Prise Selleriesalz, oder nach Geschmack
    • 1 Prise getrockneter Basilikum, oder nach Geschmack
    • 1 Prise getrockneter Thymian, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.

2

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf oder einem gusseisernen Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Rinderbraten hinzu; bräunen Sie ihn vollständig, 5 bis 8 Minuten pro Seite. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen; auf eine Platte umfüllen. Öl im Topf reservieren.

3

Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben; kochen und rühren, bis die Zwiebel goldgelb ist, etwa 15 Minuten. Rühren Sie Rinderbrühe, Tomaten, Rotweinessig, braunen Zucker und Lorbeerblätter ein; zum Kochen bringen. Braten zurück in den Topf geben; abdecken.

4

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Braten sehr zart ist, 4 bis 4 1/2 Stunden.

5

Streuen Sie Karottenscheiben um den Braten; auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Braten weitere 30 Minuten in den Ofen zurückgeben. Verteilen Sie die Kartoffeln um den Braten; auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Braten zurück in den Ofen geben, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten mehr.

6

Den Braten auf eine Servierplatte legen, locker mit Aluminiumfolie abdecken; beiseite stellen, um 10 Minuten ruhen zu lassen.

7

Rühren Sie Pilze in die Bratensaftreste im Topf; auf dem Herd bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren; in die Bratensaftreste rühren. Mit Selleriesalz, Basilikum und Thymian würzen; Soße köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 5 Minuten. Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen. Den Braten aufschneiden; auf einer Platte anrichten, umgeben von Gemüse. Mit Soße servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

567

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Für einen reicheren Geschmack können Sie das Rindfleisch über Nacht in Rotwein marinieren.Servieren Sie es mit frisch gebackenem Brot oder einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und sanft auf dem Herd wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.