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Kartoffel- und Grüne-Chili-Suppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 4 Esslöffel gesalzene Butter
    • 🧅 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 🥔 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • 2 Tassen Rinderbrühe
    • 28 Unzen geröstete, in Dosen eingelegte Hatch grüne Chilischoten, gewürfelt
    • 🥛 2 Tassen Milch
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
    • 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
    • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
    • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Dutch Oven oder schweren Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis sie durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet, etwa 1 Minute. Kartoffeln einrühren und 1 Minute kochen.

2

Mehl einstreuen und glatt rühren. 1 Minute kochen, dabei ständig rühren, bis es leicht gebräunt, aber nicht verbrannt ist. Langsam die Brühe einrühren und gut vermischen; zum Köcheln bringen. Abdecken und kochen, alle 15 Minuten umrühren, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten; nicht aufkochen lassen.

3

Chilischoten, Milch, Kreuzkümmel, Oregano und Salz einrühren. Zum Köcheln bringen, dann sofort vom Herd nehmen; nicht aufkochen lassen. Monterey Jack Käse und Cheddar-Käse hinzufügen; unter Rühren schmelzen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

343

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie knusprige Speckstücke oder einen Klecks Sauerrahm als Garnitur hinzufügen.Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Mehl in die Butter zu rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.