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Kartoffel-Zucchini-Frittata

Kosten $8.5, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 2 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 🧅 1 große Zwiebel, fein gehackt

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 🧂 Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Proteine

    • 🥚 8 Eier

  • Öle

    • 1 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucchini und Zwiebel hinzu; braten Sie sie goldbraun an, 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie die abgetropften Kartoffeln hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

3

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne, bis sie gleichmäßig verteilt ist; rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel um. Kochen Sie, bis die Eier gestockt sind, 5 bis 10 Minuten.

4

Stellen Sie ein Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Backofengrill vor. Übertragen Sie die Pfanne in den Grill und kochen Sie, bis sie goldbraun ist, etwa 5 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

325

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie diese Frittata mit einem frischen Beilagensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.Optional: Streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber, bevor Sie es grillen, für extra Geschmack.Experimentieren Sie mit weiterem Gemüse wie Paprika oder Pilzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.