Sammle alle Zutaten ein. Heize den Ofen auf niedrige Temperatur vor, etwa 200 Grad F (95 Grad C).

Raspel die Kartoffeln und die Zwiebel fein in eine große Schüssel. Gieße überschüssige Flüssigkeit ab.

Füge Ei, Salz und Pfeffer hinzu. Füge genug Mehl hinzu, um die Mischung dick zu machen, etwa 2 bis 4 Esslöffel insgesamt.

Erhitze 1/4 Zoll Öl im Boden einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib zwei oder drei 1/4-Tassen-Mengen Teig in das heiße Öl und drücke sie mit der Rückseite eines Spatels platt, um 1/2-Zoll dicke Pfannkuchen zu formen.

Brate die Pfannkuchen, wende sie einmal, bis sie goldbraun sind. Übertrage die Pfannkuchen auf einen mit einem Papierhandtuch ausgelegten Teller, um sie abzutropfen. Halte die Pfannkuchen warm im Ofen, bis sie serviert werden. Wiederhole dies, bis die gesamte Kartoffelmischung verwendet ist.