CookPal AI
recipe image

Potstickers (Chinesische Teigtaschen)

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 18 Min
  • 12 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Füllung

    • 🍤 450 Gramm rohe Garnelen, geschält und entdarmt
    • 1,8 Kilogramm gemischtes Rindfleisch
    • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
    • 1 Schalotte, fein gehackt
    • 🧅 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 3 Blätter Chinakohl, gehackt
    • 2 Esslöffel Sojasauce
    • 1 Teelöffel asiatisches (geröstetes) Sesamöl
    • 1 Prise weißen Zucker

  • Teigblätter

    • 1 (280 Gramm) Packung runde Gyoza/Potsticker-Teigblätter
    • 💧 60 Milliliter Wasser

SCHRITTE

1

Geben Sie die Garnelen in einen Küchenprozessor und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gemahlen sind; Übertragen Sie sie in eine große Schüssel.

2

Verarbeiten Sie das gemahlene Rindfleisch, bis es fein ist, und fügen Sie es zu den gemahlenen Garnelen. Mischen Sie es mit gehacktem Ingwer, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Chinakohl, Sojasauce, Sesamöl, Salz, weißem Pfeffer und weißem Zucker, bis alles gut vermischt ist.

3

Legen Sie ein Teigblatt auf die Arbeitsfläche, geben Sie einen knappen Teelöffel Füllung in die Mitte, befeuchten Sie die Ränder des Teigblatts mit Wasser, falten Sie es zu einem Halbmond und versiegeln Sie es fest. Optional können Sie Falten für ein traditionelles Aussehen formen.

4

Erhitzen Sie Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Potsticker flachseitig nach unten, bis sie goldbraun sind, 1-2 Minuten.

5

Drehen Sie die Teigtaschen um, gießen Sie Wasser in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie, bis das Wasser verdampft ist, 5-7 Minuten.

6

Entfernen Sie den Deckel von der Pfanne und kochen Sie die Potsticker, bis alles Wasser verdampft ist und sich die Teighüllen eng um die Füllung schmiegen, weitere 2-3 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

411

Kalorien

  • 35g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Gefrieren Sie unverkochte Potsticker auf einem Tablett, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel zum Aufbewahren für spätere Mahlzeiten überführen.Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein Verbrennen der Teighüllen beim Dämpfen zu vermeiden.Versuchen Sie, kleine Falten in die Teighüllen zu machen, um ein traditionelleres Aussehen zu erzielen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.