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Preisgekrönte Schweinerippchen

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel Paprika

  • Fleisch

    • 🍖 1,3 kg Schweinerippchen

  • Sauecen

    • 1 Tasse Barbecuesauce

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Heizen Sie einen Gasgrill auf hohe Hitze vor oder arrangieren Sie Holzkohlebriketts auf einer Seite des Grills. Ölen Sie das Grillgitter leicht ein.

3

Vermischen Sie Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas; schließen Sie den Deckel und schütteln Sie es gut durch.

4

Entfernen Sie die Membran von der Rückseite jedes Rippchenracks. Führen Sie ein kleines, scharfes Messer zwischen der Membran und jeder Rippe ein und schneiden Sie die Membran so weit wie möglich ab.

5

Streuen Sie die Gewürzmischung nach Belieben auf beide Seiten der Rippen. Reiben Sie die Gewürze nicht zu stark ein, um zu verhindern, dass die Rippen zu dunkel und scharf werden.

6

Legen Sie Aluminiumfolie auf das untere Rack, um Tropfsaft aufzufangen und Flammenbildung zu vermeiden. Legen Sie die Rippen auf das obere Rack des Grills. Reduzieren Sie die Gasflamme auf niedrig und schließen Sie den Deckel; grillen Sie die Rippen ungestört, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, etwa 1 Stunde lang.

7

Bestreichen Sie die Rippen mit Barbecuesauce und grillen Sie sie weitere 5 Minuten.

8

Servieren Sie die Rippen als ganzes Rack oder schneiden Sie zwischen jedem Rippenknochen und stapeln Sie sie einzeln auf einer Platte.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

911

Kalorien

  • 48g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 71g
    Fette

💡 Tipps

Um den Geschmack zu verbessern, marinieren Sie die Rippen über Nacht mit Gewürzen, bevor Sie sie grillen.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Rippen eine Innentemperatur von 63°C erreichen.Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Rippen im Ofen bei 135°C für 2 Stunden backen; beenden Sie mit Barbecuesauce unter dem Grill für ein paar Minuten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.