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Kürbiskuchen (glutenfrei, eifrei und milchfrei)

Kosten $12, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Kuchenboden

    • 1 ½ Tassen glutenfreies Universalbackmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ½ Tasse Pflanzenöl
    • 2 Esslöffel französischer Vanille-Sojacreme

  • Kuchenfüllung

    • 2 Tassen Kürbis aus der Dose
    • 1 Tasse französischer Vanille-Sojacreme
    • ¾ Tasse brauner Zucker
    • ¼ Tasse Speisestärke
    • 1 Esslöffel dunkler Maissirup
    • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor.

2

Vermischen Sie das glutenfreie Universalbackmehl mit 1 Teelöffel Salz. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Pflanzenöl und die Sojacreme, bis sie cremig sind. Gießen Sie die Öl-Mischung in die Mehlmischung, rühren Sie mit einer Gabel um, bis alles vermischt ist. Drücken Sie den Teig am Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform fest. Backen Sie ihn für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Herausnehmen und beiseite stellen.

3

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350°F (175°C). Geben Sie Kürbis, Sojacreme, braunen Zucker, Speisestärke, Maissirup, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Salz und Nelken in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis es gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in die vorgebackene Kuchenform. Wickeln Sie die Ränder der Form mit Alufolie ein und backen Sie den Kuchen für 60 Minuten oder bis ein Messer, das 1 Zoll vom Rand entfernt eingeführt wird, sauber herauskommt.

4

Lassen Sie den Kuchen auf der Theke für 2 Stunden abkühlen, dann über Nacht im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

264

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu, damit er sich setzen kann und die beste Textur erreicht.Verwenden Sie nach Möglichkeit frisch gemahlene Gewürze für einen aromatischeren Geschmack.Umwickeln Sie die Ränder der Kruste mit Alufolie, um ein Überbräunen beim Backen zu verhindern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.