Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Passen Sie den Kuchenboden in eine 23 cm große Kuchenform ein und stellen Sie ihn auf ein Backblech.

Vermischen Sie Kürbispüree, Kondensmilch, Eier und Kürbiskuchengewürz in einer großen Schüssel. Mischen Sie alles gut und legen Sie es beiseite.

Zubereitung der Mascarpone-Spirale: In einer mittleren mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren Sie Mascarpone, Milch, Ahornsirup und Mehl. Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle bei hoher Leistung, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 20 bis 30 Sekunden. Rühren Sie die Mischung glatt, um das Spiralmuster zu erleichtern.

Fügen Sie ungefähr zwei Drittel der Käsemischung zur Kürbisfüllung hinzu und rühren Sie sie unter. Gießen Sie die Kürbisfüllung in die Kuchenform. Verteilen Sie den verbleibenden Mascarpone-Mix oben drauf in etwa 10 Portionen. Verwenden Sie ein dünnes Messer oder einen Zahnstocher, um die Mascarpone-Portionen in die Kürbisfüllung zu spiralisieren und so ein Spiralmuster zu erstellen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten bei 425°F (220°C). Reduzieren Sie die Temperatur auf 350°F (175°C) und backen Sie weiter, bis die Füllung an den Seiten fest ist, aber in der Mitte noch wackelt wie Gelatine, weitere 30 bis 35 Minuten.

Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Kuchen für eine Stunde im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um ihn vollständig abzukühlen.