Ofen auf 325°F vorheizen. Ingwerkeksbrösel, Pekannüsse und geschmolzene Butter vermischen. Fest in den Boden und 2,5 cm hoch an den Seiten einer 23 cm großen Springform drücken.

Frischkäse, ¾ Tasse Zucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Eier einzeln hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange mischen, bis alles vermischt ist. 1-½ Tassen des Teigs entnehmen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Den restlichen Zucker (¼ Tasse), das Kürbispüree, den Zimt, die Muskatnuss und die Nelken in den restlichen Teig in der Schüssel rühren. Die Hälfte des Kürbisteigs in die Kruste geben, dann mit Esslöffeln die Hälfte des reservierten einfachen Teigs darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schichten. Mit einem Messer durch beide Teige schneiden, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.

55 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. Vollständig abkühlen lassen.