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Kürbistarte mit Pekannussboden

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 8 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Boden

    • 🌰 ¾ Tasse Pekannusshälften
    • ¾ Tasse Haferflocken
    • ¾ Tasse Vollkornweizenmehl
    • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 1 Prise Salz
    • ¼ Tasse Pflanzenöl
    • 3 Esslöffel echter Ahornsirup

  • Füllung

    • 🥛 1 Tasse Sojamilch
    • ¼ Tasse Arrowroot-Pulver
    • 🎃 1 (425 g) Dose Kürbispüree
    • ½ Tasse echter Ahornsirup
    • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
    • ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken

SCHRITTE

1

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Leicht ein 9-Zoll-Kuchenblech einfetten und beiseite stellen.

2

Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und 7 bis 10 Minuten rösten, bis sie duftend sind. 16 Pekannusshälften zum Garnieren beiseite legen.

3

Haferflocken, Mehl, übrige Pekannüsse, 1/2 Teelöffel Zimt und Salz in einer Küchenmaschine kombinieren. Impulsieren, bis eine grobe Masse entsteht. Öl und 3 Esslöffel Ahornsirup verquirlen, dann zur trockenen Mischung geben, um einen Teig zu formen. In das Kuchenblech drücken und die Ränder einklemmen. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

4

Sojamilch und Speisestärke in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Kürbispüree, 1/2 Tasse Ahornsirup, Ingwer, Zimt, Salz, Muskatnuss und Nelken hinzufügen. Alles gründlich vermischen. In die Kruste gießen und die Oberseite glätten.

5

Etwa 35 Minuten backen oder bis die Kruste leicht gebräunt ist und der äußere Zentimeter der Füllung fest ist. Die Mitte bleibt möglicherweise weich, wird aber beim Abkühlen fester.

6

Kuchen auf ein Kuchengitter übertragen. Geröstete Pekannusshälften in einem Kreismuster in die heiße Füllung drücken. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann 3 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

313

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 42g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für eine nussfreie Version Pekannüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen.Wenn Arrowroot nicht verfügbar ist, kann Maisstärke als Ersatz verwendet werden.Für zusätzlichen Geschmack können die Haferflocken vor dem Mixen leicht geröstet werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.