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Schnelles und einfaches Wurst- und Huhn-Gumbo

Schnelles und einfaches Wurst- und Huhn-Gumbo

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Creole-Würzung, oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • Öl und Fett

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Gemüse

    • 🧅 1 Tasse gefrorene gehackte Zwiebeln
    • 1 Tasse gefrorene grüne Paprika
    • 1 Tasse gefrorener geschnittener Okra
    • 1 Tasse gehackter Sellerie
    • 🧄 2 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
  • Getreide

    • 1 (3,5 Unzen) Beutel Reis zum Kochen im Beutel
  • Proteine

    • 🍗 2 Tassen gehacktes geröstetes Huhn
    • 225 Gramm Kielbasa-Wurst, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • Konservierte Produkte

    • 🍅 1 (400 g) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Paprika und Zwiebeln
    • 1 (400 g) Dose Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Mehl und Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Unter häufigem Rühren kochen, bis eine dicke Paste entsteht, die der Konsistenz von Tortenglasur entspricht. Weiterhin unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl dunkelgolden ist, etwa 15 bis 20 Minuten. Je dunkler die Mehlschwitze, desto tiefer der Geschmack, aber verbrennen Sie sie nicht.

2

Zwiebeln, Paprika, Okra, Sellerie, Knoblauch, Creole-Würzung, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 3 bis 6 Minuten.

3

Während das Gemüse kocht, bringen Sie 4 Tassen Wasser in einem 2-Quart-Topf zum Kochen. Geben Sie den ungeöffneten Reisbeutel hinzu und kochen Sie ihn offen, bis der Reis weich ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Den Beutel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Den Beutel aufschneiden, den Reis in eine Schüssel geben und auflockern.

4

Rühren Sie Huhn, Kielbasa, gewürfelte Tomaten und Hühnerbrühe zu den gekochten Gemüse. Kochen, bis alles gründlich erhitzt ist, etwa 10 Minuten. Das Gumbo über warmem Reis servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

500

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Je dunkler die Mehlschwitze, desto tiefer der Geschmack. Haben Sie Geduld, aber vermeiden Sie es, sie zu verbrennen.Gefrorenes Gemüse spart viel Vorbereitungszeit, aber Sie können auch frisches Gemüse verwenden, falls verfügbar.Für zusätzliche Schärfe, streuen Sie vor dem Servieren etwas mehr Cayennepfeffer oder scharfe Soße darüber.