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Schnelle Baby-Back-Ribs

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Tasse Mesquite-Chips, eingeweicht
    • 1 (2 Pfund) Stück Baby-Back-Pork-Ribs

  • Gewürze

    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 Teelöffel ungarisches Paprika
    • 1 Teelöffel Ancho-Chilipulver
    • ½ Teelöffel Thymianpulver

  • Andere

    • 1 Tasse Barbecue-Sauce

SCHRITTE

1

Bereiten Sie einen Außen-Grill für indirekte Hitze vor, mit einem Haufen Holzkohle auf einer Seite und nichts unter dem Essen. Sobald es losgeht, verteilen Sie die eingeweichten Mesquite-Holzspäne auf den glühenden Kohlen.

2

Entfernen Sie die Membran von den Rippen. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver und Thymian in einer kleinen Schüssel; reiben Sie es in die Rippen. Schneiden Sie das Stück Rippen in der Hälfte durch.

3

Legen Sie die Rippen über indirekte Hitze; schließen Sie den Deckel. Kochen Sie für 20 Minuten.

4

Bestreichen Sie die Rippen mit Barbecue-Sauce. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

465

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Mesquite-Späne im Wasser verhindert, dass sie zu schnell verbrennen und verstärkt den rauchigen Geschmack.Das Entfernen der Membran von den Rippen hilft, die Gewürze besser einzudringen und sorgt für eine zartere Textur.Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Rippen auf die richtige Innentemperatur gegart sind.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.