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Schneller Auberginen-Parmesan

Kosten $8, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 12 Min
  • 2 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Komponenten für Auberginen-Parmesan

    • 🥚 1 großes Ei
    • 1 Esslöffel Wasser
    • 1 Tasse gewürzte Paniermehlbrösel
    • 1 kleine Aubergine, in Scheiben von 3/4 Zoll Dicke geschnitten
    • ¼ Tasse Pflanzenöl, oder nach Bedarf
    • 🧀 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
    • ¼ Tasse Spaghetti-Sauce
    • ¼ Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
    • 🧀 3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse

SCHRITTE

1

Verquirlen Sie Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel. Legen Sie die Paniermehlbrösel in ein flaches Gefäß.

2

Tauchen Sie die Auberginenscheiben in die Eimischung, dann drücken Sie sie in die Paniermehlbrösel, um sie zu überziehen.

3

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Auberginenscheiben in das heiße Öl, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie, bis sie goldbraun und zart sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Bestreuen Sie während der letzten Minute des Kochens den Mozzarella-Käse über die Auberginen, um ihn zu schmelzen.

4

Während die Auberginen kochen, kombinieren Sie die Spaghetti-Sauce und die Chiliflocken in einer mikrowellengeeigneten Messbecher. Abdecken mit Frischhaltefolie und bei hoher Leistung erhitzen, bis sie durchgewärmt sind, etwa 2 Minuten.

5

Servieren Sie die gebratenen Auberginenscheiben mit Sauce und Parmesan-Käse.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

644

Kalorien

  • 37g
    Protein
  • 64g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie dazu gedämpfte grüne Bohnen und französisches oder italienisches Brot für eine vollständige Mahlzeit.Passen Sie die Menge der Chiliflocken entsprechend Ihrer Schärfepreferenz an.Verwenden Sie normale Paniermehlbrösel, falls keine gewürzten verfügbar sind.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.