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Himbeer-Aprikose-Rugelach

Kosten $8.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 48 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Teig

    • 🧈 1 Tasse Butter, weich gemacht
    • 🧀 1 (225 g) Packung Frischkäse, weich gemacht
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🍞 2 Tassen Allzweckmehl
    • ¾ Tasse Kristallzucker

  • Füllung

    • 🌰 1 Tasse gehackte Walnüsse
    • 🍑 ¾ Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
    • ¼ Tasse brauner Zucker, festgestrichen
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
    • 🍓 ½ Tasse kernlose Himbeermarmelade

  • Belag

    • 🥛 1 Esslöffel Milch
    • 1 Teelöffel Zimt
    • 2 Esslöffel Zucker

SCHRITTE

1

Butter und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig rühren. Vanilleextrakt, Salz, 1 Tasse Mehl und 1/4 Tasse Zucker hinzufügen; gut mischen, dann das restliche Mehl einrühren.

2

Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen, jedes mit Plastikfolie umwickeln und im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist (mind. 2 Stunden oder über Nacht).

3

Die Füllung herstellen, indem man Walnüsse, Aprikosen, braunen Zucker, 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt in einer Schüssel vermischt.

4

Den Ofen auf 165°C vorheizen. Backbleche mit Alufolie auslegen und einfetten.

5

Ein Teigstück zu einem 9-Zoll-Kreis ausrollen. 2 Esslöffel Himbeermarmelade verteilen, 1/2 Tasse Aprikosenfüllung darüberstreuen, die Füllung leicht andrücken, dann in 12 Keile schneiden und von der gerundeten Kante aus aufrollen. Auf die Backbleche legen. Mit allen Teigstücken wiederholen.

6

Den verbliebenen Zucker und Zimt vermischen. Die Rugelach mit Milch bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.

7

30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dabei die Bleche auf halbem Weg drehen. Die Rugelach herausnehmen und auf Gittern abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

116

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Den Teig gründlich kalt stellen, damit er sich leichter ausrollen lässt.Für einen intensiveren Geschmack die Himbeermarmelade durch saure Kirschmarmelade ersetzen.Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Milch gleichmäßig für ein glattes Ergebnis des Belags aufzutragen.Bewahren Sie die Rugelach in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.