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Echter italienischer Pizzateig

Kosten $3.5, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $3.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 4 Tassen Allzweckmehl, oder mehr falls nötig
    • 🧂 2 Teelöffel Salz

  • Hefe

    • 3 ¾ Teelöffel frische, gepresste Hefe

  • Feuchte Zutaten

    • 💧 1 ¼ Tassen Wasser, bei Raumtemperatur
    • 2 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste Einstellung vor.

2

Mehl und Salz in einer Rührschüssel mit einem Knetarm mischen. Fügen Sie die Hefe in kleinen Stücken hinzu und gießen Sie das Wasser langsam ein. Mischen Sie alles zu einem Teigball. Gießen Sie das Olivenöl tropfenweise ein und mischen Sie es, bis es eingearbeitet ist.

3

Kneten Sie den Teig auf niedriger Stufe für 5 bis 6 Minuten, fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. Nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie ihn zu einer Kugel und schneiden Sie oben ein 'x' ein. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch.

4

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde oder bis zu 8 Stunden darin gehen.

5

Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen, befestigen Sie erneut die Küchenmaschine, drücken Sie den Teig herunter und kneten Sie ihn weitere 5 Minuten.

6

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor und legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech auf das untere Rost.

7

Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile. Formen Sie jeden Teil zu einer Kugel, bestäuben Sie sie bei Bedarf mit Mehl, bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch und formen Sie jeden zu einem 9-Zoll-Kreis.

8

Bestreuen Sie jede runde Fläche mit den gewünschten Belägen und schieben Sie sie auf den vorgeheizten Pizzastein. Senken Sie die Temperatur auf 410°F (210°C) ab und backen Sie für 10 bis 12 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

533

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 96g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen Pizzastein für eine authentische Krustenstruktur.Ein längerer Teiggang verbessert den Geschmack.Überladen Sie die Pizza nicht mit Belägen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.