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Roter Brokkoli-Salat

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 11 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🥓 2 Pfund Ahornsirup-gewürzter Speck

  • Gemüse

    • 🥦 1 großer frischer Brokkoli, gehackt
    • 🥬 ¾ Tasse gehackte Sellerie
    • 🧅 ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
    • 🧅 ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebeln

  • Früchte

    • 🍇 1 ½ Tassen kernlose Trauben, halbiert

  • Nüsse & Samen

    • ¾ Tasse blanchierte Mandelsplitter

  • Gewürze & Saucen

    • 🧂 ¼ Tasse weiße Zucker
    • 2 Esslöffel destillierter weißer Essig
    • 1 Tasse Mayonnaise

SCHRITTE

1

Legen Sie den Speck in eine große Pfanne. Kochen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze, wenden Sie ihn häufig, bis er gleichmäßig braun ist. Abkühlen lassen und dann zerbröseln.

2

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor. Verteilen Sie die Mandelsplitter auf einem Backblech. Backen Sie sie etwa 12 bis 14 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind, dabei einmal während des Röstens wenden. Abkühlen lassen.

3

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zucker und Essig vermischen. Beiseite stellen.

4

In einer großen Schüssel Brokkoli, zerbröselten Speck, Sellerie, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Trauben und geröstete Mandeln kombinieren. Mit der Mayonnaisensoße mischen. Mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

382

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Truthahn-Speck für eine fettärmere Option verwenden.Für zusätzlichen Crunch probieren Sie geröstete Walnüsse anstelle von Mandeln.Bereiten Sie Komponenten wie Speck und Mandeln am Vortag vor, um Zeit zu sparen.Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Huhn oder Fisch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.