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Rote-Linsen-Mangold-Suppe

Kosten $7.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Portionen
  • $7.5

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Tassen rote Linsen, trocken
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 3 Esslöffel Gemüsebrühepulver
    • 🧅 2 weiße Zwiebeln, fein gehackt
    • 🧄 ½ Knoblauchknolle, fein gehackt
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1 Teelöffel Currypulver
    • 2 (32 Flüssigunzen) Behälter Gemüsebrühe
    • 1 Bund Mangold

SCHRITTE

1

Linsen in einer Schüssel mit Wasser bedeckt für 15 Minuten einweichen.

2

Olivenöl und Brühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen; unter Rühren kochen, bis sie durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

3

Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver zur Zwiebelmischung geben. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und gebräunt sind, falls nötig etwas Gemüsebrühe dazugeben, um Anbrennen zu verhindern, weitere 10 Minuten.

4

Linsen abgießen und zur Zwiebelmischung mit der restlichen Brühe geben; Suppe zum Kochen bringen. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, 30 bis 45 Minuten.

5

Mangoldblätter putzen, stapeln und in 3/4-Zoll-Streifen schneiden. Mangold in die Suppe rühren und weitere 10 Minuten kochen, bis er weich ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

240

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 39g
    Kohlenhydrate
  • 3g
    Fette

💡 Tipps

Spülen Sie die Linsen vor dem Einweichen gründlich aus, um eventuelle Rückstände zu entfernen.Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine sättigendere Mahlzeit.Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen oder einfrieren für längere Lagerung.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.