CookPal AI
recipe image

Rote Linsen-Chili

Kosten $12.5, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 2 Esslöffel Traubenkernöl
    • 🥕 2 Karotten, gehackt
    • 3 Esslöffel Chilipulver, geteilt
    • 3 Esslöffel Kreuzkümmel, geteilt
    • 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 🍅 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten mit Saft
    • 2 Tassen Gemüsebrühe
    • 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
    • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
    • 1 Tasse rote Linsen, abgespült und abgetropft

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einem Dutch Oven. Fügen Sie Karotten, Zucchini, Zwiebel, Poblano-Pfeffer, 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, 3 bis 4 Minuten.

2

Nehmen Sie die Zucchini aus dem Dutch Oven und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie Knoblauch und Jalapeño-Pfeffer zur Gemüsemischung hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie Tomatenmark, 1 Esslöffel Chilipulver und 1 Esslöffel Kreuzkümmel hinzu; für 2 bis 3 Minuten umrühren. Fügen Sie gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, rühren Sie Kidneybohnen, schwarze Bohnen und rote Linsen ein.

3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf an und lassen Sie ihn leicht offen. Simmern Sie für 15 Minuten. Mit dem restlichen Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.

4

Geben Sie die Zucchini zurück in den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Abdecken und lassen Sie die Aromen für etwa 20 Minuten zusammenziehen. Probieren Sie und passen Sie die Würzung bei Bedarf an.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

298

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 47g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver, um den rauchigen Geschmack des Chilis zu verstärken.Passen Sie die Menge an Chilipulver und Jalapeños je nach Ihrer Schärfetoleranz an.Reste schmecken noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren für längere Lagerung.Servieren Sie mit Tortilla-Chips oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzliche Textur und Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.