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Restaurant-Stil Französische Zwiebelsuppe

Restaurant-Stil Französische Zwiebelsuppe

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 🧈 ½ Tasse Butter
    • 🧅 8 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Flüssigkeiten

    • 🍷 1 Tasse Rotwein
    • 1 Esslöffel Sherry
    • 2 Liter Rinderbrühe

  • Andickungsmittel

    • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • Brot und Käse

    • 🥖 1 französisches Baguette, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
    • 6 Scheiben Schweizer Käse
    • 6 Scheiben Provolone-Käse

  • Öl

    • 2 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer im heißen Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln weich und braun sind.

2

Rotwein und Sherry einfüllen; zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Alkoholgeruch verfliegt.

3

Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

4

Die Zwiebelmischung mit Mehl bestreuen und umrühren, bis sie damit bedeckt ist; 10 Minuten kochen. Brühe einrühren, gut vermengen und köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

5

Baguettescheiben auf einem Backblech anordnen, mit Olivenöl beträufeln und backen, bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.

6

Den Backofenrost etwa 8 Zentimeter von der Wärmequelle entfernt platzieren und den Grill des Ofens vorheizen.

7

Die Suppe in 6 ofenfeste Schalen verteilen, diese zu 3/4 füllen. Mit 1 oder 2 gerösteten Baguettescheiben belegen, dann mit einer Scheibe Schweizer- und Provolone-Käse bedecken.

8

Die Suppe unter dem Grill backen, bis der Käse gebräunt und sprudelnd ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

792

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 77g
    Kohlenhydrate
  • 38g
    Fette

💡 Zwiebeln langsam anschwitzen, um eine tiefe Karamellisierung zu erreichen.Rotwein verstärkt den Geschmack enorm, kann aber durch Traubensaft für eine alkoholfreie Variante ersetzt werden.Geröstetes Brot separat zubereiten und lagern, damit es nicht matschig wird.Übrig gebliebene Suppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; Portionen nach Bedarf wieder aufwärmen.